Durant mon parcours dans l'industrie agroalimentaire, j'ai eu la chance d'occuper le poste de conducteur baratte. Pendant deux ans, j’ai fabriqué du beurre chaque jour. À travers cet article, je souhaite partager avec vous une partie de cette expérience… et, je l’espère, vous transmettre un peu de ma passion pour ce produit si simple et pourtant si technique. 🔬 Le processus de fabrication (Industrie-agroalimentaire) Le beurre est un produit issu de la crème. Pour l’obtenir,