À propos
📌 Modalités de la formation : Durée : 26 heures sur 6 semaines Format : 100 % en ligne Suivi : Individualisé et personnalisé 🥛 Formation Agro-alimentaire: Pack fabrication laitière – De la Laiterie au Produit Fini : Lait UHT, Crème Pasteurisée et Beurre 🥛 Plongez au cœur de l’industrie de la transformation laitière et maîtrisez les procédés de fabrication de trois produits emblématiques : le lait UHT, la crème pasteurisée et le beurre. Cette formation complète s’adresse aux débutants, aux personnes en reconversion, ainsi qu’aux professionnels souhaitant acquérir une vision globale des procédés de fabrication en milieu industriel. 🎯 Objectifs pédagogiques : Comprendre le fonctionnement global de l’industrie de la transformation laitière Apprendre à produire du lait UHT, de la crème pasteurisée et du beurre selon les normes industrielles Maîtriser les règles d’hygiène, de sécurité et de qualité spécifiques à chaque produit 📚 Programme détaillé : Introduction à l’industrie laitière – Organisation de la filière – Enjeux techniques et réglementaires Fabrication du lait UHT – Étapes du processus – Équipements utilisés – Normes d’hygiène et de sécurité Production de la crème pasteurisée – Techniques de pasteurisation – Exigences qualité et traçabilité Transformation en beurre – Processus de fabrication – Paramètres à maîtriser – Conformité aux normes Synthèse et validation des acquis 💡 À l’issue de cette formation, vous serez capable de : ✅ Comprendre l’ensemble du processus de transformation laitière ✅ Identifier les points de vigilance pour chaque produit ✅ Appliquer les normes de qualité dans un cadre professionnel